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猪肉类最好的烹饪方式是什么?快过年了美味猪肉菜肴怎能少?

2020-10-07 12:51:13

前天小编向几位美食届的大佬取经,特意去了解了一下关于猪肉的不同部位的吃法,以及哪些部位是最值得大家去食用的,顺便给大家科普一下猪肉类最好的烹饪方式分别是有哪些的,话不多说啦,下面就跟着小编一起了解了解猪肉的小秘密吧!

猪肉类最好的烹饪方式是什么?快过年了美味猪肉菜肴怎能少?

猪肉类最好的烹饪方式

首先要了解自己所购买的猪肉最好的烹饪方式是哪种,首要条件就是要知道自己买的猪肉是哪一个部位的。猪肉一般来说是有四个等级的,分别是有特等、一级、二级、三级,特等里面的就是大家都非常喜欢吃的里脊肉;一级是通脊肉(大超市比较常有)和后腿肉;二级是前腿肉和五花肉的;三级则是有前肘、后肘、血脖肉、奶脯肉的。

下面先给大家介绍一些日常生活里面比较常用到的六个部位的猪肉。Let'go!

1.里脊肉

里脊肉就是在脊骨附近有一块瘦肉是可以大排骨连着一块的。里脊肉是所有部位的猪肉里面最嫩的部位,并且里脊肉里面没有筋,相对来说切片、切丝、切丁、爆、炒的烹饪方式最佳。

2.臀尖肉

臀尖肉就是在臀部上面的瘦肉,基本上是没有肥肉的,臀尖肉的鲜嫩程度可以说是能够代替里脊肉的,一般这类肉最佳的烹饪方式用于炸或是熘,日常炒菜也是可以的。

肉类最好的烹饪方式

3.坐臀肉

坐臀肉是在猪的后腿上面和臀尖肉之间部位的瘦肉,坐臀肉的肉质比起其他的肉类来说是比较老的,并且含有的纤维也是比较长的,最佳的烹饪方式是做回锅肉炒制的。

4.脖子肉

听到这个大家可能比较疑惑,觉得不是很经常吃到的部位,但事实上大家平时在超市里面买到的一些肉丸等的,里面的馅料很多时候都是用脖子肉来制作而成的,因为脖子肉肥瘦不分所以是比较适合做馅料的。

5.前排肉

这个肉肥瘦适中,并且前排肉的肉质是比较鲜嫩的,大家做炖肉的时候可以可以挑选前排肉的哦,有的地方会将前排肉叫做上脑肉,如果卖肉的老板听不懂前排肉的意思可以说自己要上脑肉的。

6.小排骨

小排骨是位于夹心肉附近的一排肋骨,这个部位的小排骨经常被很多的厨房达人用来制作酸甜排骨和煮汤,两种烹饪方法做出来的小排骨都非常的美味!

肉类最好的烹饪方式

以上六个部位猪肉类最好的烹饪方式也一一标明在后面,相信大家下一次在面对不同的部位的猪肉的时候都能够很好的使用上相对应的最佳烹饪方法啦。今天的饮食知识小课堂要讲述的内容已经全部讲述完毕啦,相信大家对猪肉也有了比较深层次的了解了~


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